Vougeot Rouge Monopole Clos du Prieuré 2020 Domaine de la Vougeraie 75 cl

Descrizione

Storia
Il Domaine de la Vougeraie è rinomato per il suo approccio biodinamico e la produzione artigianale. Il Clos du Prieuré, monopole del domaine, è un vigneto storico situato ai piedi del Château de Vougeot, caratterizzato da terreni calcarei e un microclima ideale. La filosofia del domaine mira a valorizzare al massimo l’espressione del terroir attraverso pratiche rispettose dell’ambiente e della biodiversità.

Uve utilizzate

• 100% Pinot Noir.

Metodo di produzione

• Vendemmia: Manuale, con una selezione rigorosa delle uve migliori.
• Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini di legno, seguita da una macerazione delicata per preservare eleganza e finezza.
• Affinamento: 16-18 mesi in botti di rovere francese (30% legno nuovo), seguito da un affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Grado alcolico
13,5% vol.

Note di degustazione

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
• Profumo: Aromi complessi di frutti rossi freschi, come ciliegia e lampone, arricchiti da note di spezie, sottobosco, e un accenno di cuoio e legno tostato.
• Sapore: Elegante e armonioso, con tannini vellutati, una piacevole acidità e un finale lungo e minerale.

Possibili abbinamenti
Perfetto con carni rosse, selvaggina, stufati e formaggi stagionati. Ottimo anche con piatti a base di funghi e tartufi.

Temperatura di servizio
16-18°C.