Vougeot Blanc Monopole Clos de Prieuré 2020 Domaine de la Vougeraie 75 cl

Descrizione

Storia
Il Domaine de la Vougeraie, rinomato per il suo approccio biodinamico e la cura artigianale, si trova nel cuore della Borgogna. Il Clos de Prieuré, un monopole del domaine, è una parcella storica con terreni calcarei che conferiscono una mineralità unica al vino. La filosofia del domaine si basa sul rispetto del terroir e della biodiversità, producendo vini autentici e profondi.

Uve utilizzate

• 100% Chardonnay.

Metodo di produzione

• Vendemmia: Manuale, con una rigorosa selezione dei grappoli migliori.
• Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti di rovere.
• Affinamento: 14-16 mesi in botti di rovere francese (30% legno nuovo), con un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.

Grado alcolico
13% vol.

Note di degustazione

• Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
• Profumo: Eleganti note di agrumi, mela verde, fiori bianchi e una sottile sfumatura di mandorla e vaniglia.
• Sapore: Fresco e avvolgente, con una struttura cremosa, una spiccata mineralità e un finale lungo e armonioso.

Possibili abbinamenti
Perfetto con piatti di pesce raffinati, crostacei, pollame nobile, risotti delicati e formaggi a pasta morbida. Ottimo anche con piatti a base di tartufo bianco.

Temperatura di servizio
10-12°C.