Vougeot 1er Cru Monopole Le Clos Blanc de Vougeot 2020 Domaine de la Vougeraie 75 cl

Descrizione

Storia
Il Domaine de la Vougeraie, fondato nel 1999, è rinomato per il suo approccio biodinamico e la cura artigianale nella produzione dei vini. Le Clos Blanc de Vougeot, un monopole interamente coltivato a Chardonnay, è un vigneto storico circondato da muri, risalente al XII secolo e originariamente curato dai monaci cistercensi. Questo Premier Cru eccezionale rappresenta l’apice dell’eleganza borgognona.

Uve utilizzate

• 100% Chardonnay.

Metodo di produzione

• Vendemmia: Manuale, con rigorosa selezione delle uve migliori.
• Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti di rovere francese.
• Affinamento: 18 mesi in botti di rovere (30% legno nuovo), seguiti da un periodo di affinamento in bottiglia.

Grado alcolico
13% vol.

Note di degustazione

• Colore: Giallo dorato brillante con riflessi luminosi.
• Profumo: Aromi raffinati di agrumi, pesca bianca, nocciola tostata, fiori bianchi e una spiccata nota minerale.
• Sapore: Elegante e avvolgente, con una texture cremosa, un’acidità vibrante e un finale lungo e persistente, ricco di sfumature minerali.

Possibili abbinamenti
Perfetto con piatti di alta cucina come astice, cappesante, risotti ai frutti di mare, pollame nobile e formaggi a pasta molle come il Brie. Ottimo anche con preparazioni a base di tartufo bianco.

Temperatura di servizio
10-12°C.