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Riesling Riserva Calatroni Campo Dottore 2016 75 cl è un vino prodotto dall’azienda Calatroni – Mon Carul.
Perché comprarlo?
La massima espressione del Riesling dell’azienda, viene fatta una doppia vendemmia per garantire sia freschezza che complessità aromatica e affinato per almeno due anni in bottiglia.
Esaurito
Storia
Luigi Calatroni nel 1964 firma un documento che cambia la sua vita, permettendogli di diventare proprietario delle vigne di Pinot Nero che aveva coltivato come mezzadro per quattro generazioni. Oggi i nipoti di Luigi, Cristian e Stefano, gestiscono l’azienda di famiglia, situata nella Valle Versa dell’Oltrepò Pavese, che produce vini spumanti a base di Pinot Nero, con una particolare attenzione alla freschezza, alla facilità di bevuta e all’eleganza. La produzione comprende anche due Riserve, la Poggio dei Duca e la Riserva della Famiglia, entrambe maturate per diversi anni sui lieviti.
Metodo di produzione
La coltivazione d’origine adotta una doppia raccolta, raccogliendo il 30% dell’uva in fase precoce e il restante 70% quando ha raggiunto la piena maturazione. Questo metodo garantisce l’ottenimento di una concentrazione di acidità adeguata, fondamentale per garantire un invecchiamento ottimale. La vinificazione avviene esclusivamente in contenitori di acciaio, e la maturazione in bottiglia dura almeno 2 anni.
Uve utilizzate
Riesling Renano 100%
Grado alcolico
12,5%
Note di degustazione
Di colore giallo paglierino intenso. Al naso si presenta estremamente complesso, con sentori che vanno dalla camomilla alle note di idrocarburo. Mantiene bene le sue note di freschezza, ma avvolge con la sua pienezza
e la sua struttura.
Possibili abbinamenti
E’ perfetto per l’abbinamento con su formaggi stagionati. Degustato da solo può regalare lunghe riflessioni.
| Peso | 1,5 kg |
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Recensioni
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