Jurançon Terres de Mémoire 2019 Domaine Bordenave 75 cl

Descrizione

Storia
Il Domaine Bordenave è una delle più antiche cantine della denominazione di Jurançon, con una tradizione vitivinicola che risale a oltre quattro secoli. Situato su colline esposte a sud, beneficia di un microclima unico e di terreni ricchi, ideali per la produzione di vini dolci e aromatici di alta qualità. Terres de Mémoire è un tributo alla storia e al terroir di questa regione affascinante.

Uve utilizzate

• Petit Manseng (prevalente)
• Gros Manseng.

Metodo di produzione

• Vendemmia: Manuale, effettuata tardivamente per consentire la concentrazione naturale degli zuccheri nelle uve.
• Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per preservare freschezza e aromi varietali.
• Affinamento: In acciaio inox per mantenere equilibrio e purezza aromatica.

Grado alcolico
13,5% vol.

Note di degustazione

• Colore: Oro brillante con riflessi ambrati.
• Profumo: Intenso e complesso, con note di frutta esotica, agrumi canditi, albicocca secca, miele e una leggera sfumatura di spezie dolci.
• Sapore: Dolce e vellutato, con un’acidità vivace che bilancia perfettamente la ricchezza zuccherina. Finale lungo e armonioso, con un tocco minerale.

Possibili abbinamenti
Perfetto con foie gras, formaggi erborinati, crostate alla frutta, o dessert a base di mandorle e miele. Ottimo anche da gustare da solo come vino da meditazione.

Temperatura di servizio
10-12°C.