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Perché comprarlo?
Il Chianti Classico Riserva Coste di Olinto 2021 del Castellaccio è un vino che rappresenta l’eccellenza e l’autenticità della tradizione toscana. Prodotto da uve Sangiovese coltivate in vigneti selezionati, questo vino si distingue per la sua struttura complessa, l’eleganza e la capacità di invecchiamento. È un compagno perfetto per momenti speciali o cene raffinate.
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Storia
Il Castellaccio, situato nel cuore del Chianti Classico, è una cantina che unisce tradizione e innovazione. La tenuta è nota per il rispetto del territorio e per l’utilizzo di tecniche di viticoltura sostenibile. La Riserva Coste di Olinto rappresenta il vertice della produzione dell’azienda, esprimendo al meglio le caratteristiche del Sangiovese coltivato su suoli ricchi di galestro e alberese.
Uve utilizzate
Metodo di produzione
Le uve, raccolte a mano, sono vinificate in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni. Successivamente, il vino affina per 18-24 mesi in botti di rovere di medie dimensioni, seguito da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Questo processo garantisce equilibrio, profondità e longevità al vino.
Grado alcolico
14% vol.
Note di degustazione
Colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso si aprono aromi complessi di frutti rossi maturi, ciliegia, prugna e note floreali di violetta, accompagnate da sentori di spezie, cuoio e tabacco. Al palato è corposo e strutturato, con tannini ben integrati e una freschezza che bilancia la potenza. Il finale è lungo, elegante e persistente.
Possibili abbinamenti
Perfetto con carni rosse alla griglia, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati. Si abbina splendidamente a piatti della tradizione toscana come la bistecca alla fiorentina o la ribollita.
Temperatura di servizio
16-18°C.
| Peso | 1,5 kg |
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