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Chianti Classico Gran Selezione Badiola 2020 Fonterutoli Mazzei 75 cl è un vino rosso prodotto dall’azienda Castello di Fonterutoli di Mazzei, Toscana.
Perchè comprarlo?
Questo Chianti Classico Gran Selezione proviene dalle vigne situate nei pressi della piccola pieve romanica conosciuta come “Badiòla” nel comune di Radda in Chianti. Queste vigne si trovano tra le alture più elevate dell’intera regione del Chianti Classico e beneficiano di un clima straordinariamente fresco.
Esaurito
Storia
La famiglia Mazzei produce vino sin dall’undicesimo secolo in Toscana. Ser Lapo Mazzei è infatti conosciuto per essere stato il primo a redigere un documento nel 1398 per la denominazione del “Chianti”; successivamente, nel 1435, sua nipote Madonna Smeralda Mazzei sposa Piero Agnolo da Fonterutoli e grazie all’unione il Castello entra a far parte del patrimonio della famiglia. Oggi la famiglia è arrivata addirittura alla 24esima generazione di produttori di vino. Altro personaggio chiave della storia della famiglia è Filippo “Philip” Mazzei, amico stretto tra gli altri di Washington, Thomas Jefferson e Benjamin Franklin. Oggi l’azienda è guidata da Lapo Mazzei, Cavaliere del Lavoro e presidente del Consorzio del Chianti Classico per oltre 20 anni, e i figli Filippo e Francesco.
Uve utilizzate
Sangiovese 100%
Metodo di produzione
Le uve vengono pressate delicatamente per estrarre il mosto, che viene fermentato in tini di acciaio inox a temperatura controllata.
Dopo la fermentazione, il vino viene lasciato a riposare in botti di rovere francese per almeno 16 mesi da 500 lt (30% nuovi) il che gli conferisce la sua caratteristica complessità e struttura. Infine, il vino viene imbottigliato e lasciato a maturare in cantina per almeno 3 mesi prima di essere commercializzato.
Grado alcolico
13%
Note di degustazione
Colore rubino profondo che tende al granato. All’olfatto, si rilevano le caratteristiche tipiche del sangiovese, con aromi di ciliegia, lampone e ribes, accanto a sfumature di gaggiolo, violetta e petali di rosa, nonché leggere note di pepe nero e chiodi di garofano, il tutto in una sequenza di grande eleganza. Al palato, si manifesta con freschezza, equilibrio, morbidezza e delicatezza, mantenendo un giusto livello alcolico e un corpo di media struttura; i tannini sono più pronunciati, con una vivace acidità e una leggera nota salina. Il finale è notevolmente persistente ed elegante.
Possibili abbinamenti
Si presta all’abbinamento con piatti ricchi e speziati, cacciagione, stracotti, tartufi, formaggi stagionati.
| Peso | 1,5 kg |
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Recensioni
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