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Perché comprarlo?
Il Cannonau di Sardegna DOC Ghirada Fittiloghe Vike Vike 75 cl è un vino rosso autentico, che esprime al meglio il carattere unico della Sardegna. Prodotto da uve Cannonau coltivate biologicamente nella rinomata zona di Mamoiada, questo vino è il frutto di un lavoro artigianale e rispettoso della tradizione. Con un profilo aromatico intenso e una struttura avvolgente, è ideale per chi cerca un vino di grande qualità e forte personalità.
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Storia
La Cantina Vike Vike è un progetto nato dalla passione di Simone Sedilesu, enologo e produttore radicato nel territorio di Mamoiada. Con un approccio biologico e un forte legame con la terra, Vike Vike produce vini che incarnano la tradizione e l’eccellenza del Cannonau. “Ghirada” indica una selezione di parcelle specifiche, mentre “Fittiloghe” si riferisce alla località da cui provengono le uve, valorizzando ulteriormente il legame con il territorio.
Uve utilizzate
Metodo di produzione
Le uve, coltivate biologicamente e raccolte a mano, vengono vinificate con fermentazioni spontanee e utilizzo minimo di solfiti. La fermentazione avviene in acciaio, seguita da un affinamento in botti di rovere di medio-grande capacità, che conferisce al vino complessità e profondità, preservando al contempo le caratteristiche varietali.
Grado alcolico
14%
Note di degustazione
Si presenta con un colore rosso rubino brillante. Al naso emergono aromi di frutti rossi maturi, come ciliegia e prugna, accompagnati da note speziate e leggere sfumature balsamiche. Al palato, è pieno e armonico, con tannini vellutati e una freschezza equilibrata che dona profondità. Il finale è lungo e persistente, con un’elegante nota minerale.
Possibili abbinamenti
Perfetto con carni rosse, arrosti e selvaggina, questo Cannonau si abbina anche a piatti tipici sardi come il maialetto arrosto e la pecora bollita. Ottimo con formaggi stagionati o per accompagnare momenti di degustazione meditativa.
| Peso | 1,5 kg |
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