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Vigneti delle Dolomiti Rosato IGT Vin dei Molini 2023 Pojer e Sandri 75 cl è un vino prodotto dall’azienda agricola Pojer e Sandri.
Perché comprarlo?
Da gustare fresco, ottenuto esclusivamente da uve Rotberger, un raro incrocio creato nel 1939 a Geisenheim, lungo il Reno, tra Schiava e Riesling renano.
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Storia
Pojer e Sandri è una cantina vinicola trentina fondata nel 1975 da Fiorentino Sandri e Mario Pojer. Nata per caso, ha subito riscosso successo con il suo primo vino, il Palai Müller Thurgau 1975. Nonostante le difficoltà del territorio, i fondatori hanno puntato su una viticoltura eroica, acquisendo esperienza e innovazione dalle visite ad altre cantine. Attualmente, Pojer e Sandri possiede circa 30 ettari di vigneti distribuiti in sei comuni, beneficiati dalla brezza dell’Ora del Garda. I principali vigneti si trovano nella Val di Cembra, di origine vulcanica, e a Faedo e San Michele, con terreni sedimentari e calcarei. L’azienda coltiva diverse varietà di uve, dalle più tradizionali alle più resistenti, e la cantina è un luogo di sperimentazione continua, con etichette uniche ispirate ad Albrecht Dürer.
Uve utilizzate
Rotberger 100%
Metodo di produzione
Nasce nelle vigne situate in località Palai, ad un’altitudine tra i 550 e i 750 metri sul livello del mare. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata e, prima dell’imbottigliamento, il vino viene lasciato riposare per alcuni mesi in vasche d’acciaio.
Grado alcolico
12,5%
Note di degustazione
Colore rosa corallo con riflessi rubino. Al naso rivela un aroma delicato e gentile, leggermente speziato, con note gradevoli di sambuco e ribes nero. In bocca è secco, fresco e saporito, con una piacevole acidità e un finale di buona durata.
Possibili abbinamenti
Ottimo con antipasti di mare e all’italiana, frutti di mare e primi piatti come paste e risotti.
| Peso | 1,5 kg |
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